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乳铁蛋白的基础知识,你知道哪些

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乳铁蛋白的基础知识,你知道哪些

发布日期:2019-09-20 作者:时钟 点击:



乳铁蛋白的基础知识

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从医学角度来讲,乳铁蛋白是乳汁当中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,主要是由乳腺上皮细胞表达和分泌,是一种非常重要的营养物质,被誉为健康的第一道防线,对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。


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研究表明,人乳当中含有较多的乳铁蛋白,初乳的含量更多。人乳的乳铁蛋白对铁有强大的螯合能力,能够夺走大肠杆菌、大多数需氧菌和白色念珠菌赖以生存的铁,从而抑制细菌和真菌的生长,所以具有杀菌、抗病毒、抗炎症和调理细胞因子的作用。




乳铁蛋白对非母乳喂养婴幼儿的营养至关重要,在营养品行业中尤为受欢迎。但由于市场原料紧俏,很多不良商家以“进口乳清蛋白”的名义打擦边球,添加微量乳铁蛋白制造宣传噱头,混淆视听忽悠买家。

当然乳铁蛋白含量也不是越多越好,那如何不花冤枉钱买到适合宝宝的营养品呢?

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从《信息时报》了解到,据该行业资深人士透露,打擦边球的产品标签备案存在共同点:    

采用英文包装,可以随时更改标签,比如添加分离乳清蛋白粉的产品,进口时备案标签只写分离乳清蛋白粉(均不写乳铁蛋白含量),拿到卫检证书后,马上自己再贴上乳铁蛋白的含量,如果被查到或者被投诉,马上又贴回原来的标签;另一种就是根本没有产品的标签备案,只有原料合格证书没有产品的卫检证书。

根据《GB14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定,营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

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对此乳业专家王丁棉则表示,营养品都避不开部分营养素的含量问题,乳铁蛋白也是一样。人体对于蛋白质的需求还是比较多的,但过量食用的话可能会对肝和肾造成一些额外负担,安全起见的话还是适量为好。任何食品超标肯定没好处,否则国家就不会这样限制了。

根据《GB14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定:乳铁蛋白的使用范围仅限于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、调制乳粉、婴幼儿配方乳粉五类食品。


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乳铁蛋白中的营养物质进入人体后可促进骨细胞增殖,有利骨骼生长,促进婴幼儿生长发育。还可刺激溶酶菌酶再生,起到抗菌、消炎、抗病毒等作用,有效预防疾病产生。其营养物质可以提高肠道对铁离子的生物利用率,提高铁的吸收率,能够有有效预防婴幼儿贫血的现象发生。同时促进肠道有益菌生长,有效防止常见腹泻,保护宝宝肠道健康,确保营养的吸收。


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对于早产儿和低重儿来说,出生后可能会出现营养不良、免疫力低下的问题。乳铁蛋白就显得尤为重要。虽然行业内,乳铁蛋白原料短缺,小部分企业存在“擦边球”现象,但乳铁蛋白好处还是很多的。

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